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Especias Chinas

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Las 5 especias chinas representan una mezcla de especias totalmente única e intensa, algo que permite transformar cualquier plato en toda una aventura de sabores. Estas especias chinas de cocina se comenzaron a utilizar principalmente en la cocina vietnamita y su receta se basa específicamente en la famosa filosofía china del yin yang.

Esta teoría explica que las fuerzas opuestas son las que se encargan de equilibrar el mundo, encargadas principalmente de estimular el progreso y el movimiento y el equilibrio de ese tipo de energías genera múltiples beneficios cuando se aplican a la alimentación, algo que ayudan a poder aumentar la salud y la armonía en nuestro cuerpo.

¿Cuáles son las 5 Especias Chinas?

Si te preguntas cuáles son las 5 especias chinas, te diremos que la fórmula que lleva este polvo de especias consiste en mezclar canela en polvo, anís estrellado en polvo y semillas de anís, además de raíz de jengibre y clavos de olor. Una receta diferente tiene que ver con la mezcla de pimienta, anís estrellado, clavos de olor, semillas de hinojo y canela, una mezcla muy utilizada en la gastronomía peruana.

El aroma y el sabor que representan a estas 5 especias unidas, terminan generando una connotación de sabores mezclados como dulce y picante y que además se ven reforzados por notas más frescas gracias al hinojo y el anís estrellado.

Este polvo se caracteriza por tener propiedades únicas, y es que es el único capaz de mezclar los cinco sabores básicos como es el caso del dulce y salado, el agrio, el amargo y el picante, algo que también está relacionado a los cinco elementos, el fuego, el agua, la tierra, el metal y la madera.

Especias Chinas Cocina

El uso de estas especias chinas en la cocina está recomendado para condimentar platos de carne y pescado, así como también si deseas adobar los platos de verduras que se cocinan específicamente en Wok. Aunque no existen dudas de que la mejor combinación de esta mezcla es cuando se agrega a carnes de aves, algo que permite dejar en el paladar una experiencia indescriptible de sabores naturales.

En la gastronomía oriental, este condimento se utiliza con más frecuencia en recetas dulces como es el caso de galletas de navidad tradicionales, en tartas de manzana o peras al vino tinto y también para darle un toque de sabor a los glaseados para pasteles, a diferencia de los platos salados que se utiliza más que todo para preparar patos, salchichas o carne de cerdo.

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